Restaurant Viva

madlavning med omtanke, hjerte og holdning

SNACKS

 
Brødcroutons
med avocadocreme
25,-
Popcorn
med smør og oregano
25,-
Saltede Mandler 25,-
Grønne Oliven
med finthakket skalotteløg
25,-

VIVA BRÆT

serveres med Viva brød, salt og 2 valgfri dip
 
Fisk
Urtesyltet Helleflynder, Laksetartar, Rørt Taskekrabbe, Viva's Rejesalat, Friteret Kuller
1 stk 40,- / 3 stk 100,- / 5 stk 165,- / 7 stk. 200,-
Kød
Coppa, Kylling Rillette, Jamón Serano, Paté de Champagne, Bresaola
1 stk 40,- / 3 stk 100,- / 5 stk 165,- / 7 stk. 200,-

FRA HAVET

 
Pil - selv Rejer
Med Viva's brød & citronmayo
135,-
Fish and Chips
Klassikeren serveres med mynte, tartarsauce & fritter med 1 dip
135,-

DAMPEDE BLÅMUSLINGER

Med cremet sauce på hvidvin, hvidløgsmør & fløde
 
Lille Moules Créme 70,-
Stor Moules Créme
+ fritter & 1 dip
155,-

FRITTER

 
Sprøde fritter
med 1 dip
45,-
Sweet potatoe fries
med 1 dip
45,-
Viva fritter
med rosmarinsalt, revet vesterhavsost & 1 dip
50,-

HJEMMELAVET DIP

 
Chilimayo 15,-
Tartare sauce 15,-
Estragonmayo 15,-
Hvidløgsmayo 15,-
Avocadocreme 20,-
Dijonaise 15,-
Citronmayo 15,-
Ketchup 10,-

GRILLET BRØD

serveres med salatblade vendt i vinaigrette
 
Laksetartar
med avocadocreme & syltet rødløg
105,-
Viva's rejesalat
Rørt med dildcreme, rødløg & syltet daddeltomat
105,-
Coppa
Med revet vesterhavsost, syltet rødløg & estragonmayo
105,-
Kyllingerillette
Med revet vesterhavsost, syltet rødløg & dijonaise
105,-

BURGER serveres med friter & 1 dip

Vores burgere blivet lavet med briochebolle, frist salat & cheddarost
 
Sashi Cheeseburger
Med sashi bøf, rødløg, ketchup, tomat, hjemmesyltet agurk & mayo
145,-
Viva's Fiskeburger
Med sprød friteret torsk & tartarsauce
145,-
Vegetarburger
Med blomkål/kikærtebøf, avocadocreme, cheddarost & syltet daddeltomater.
145,-

GRØNT & SALAT

 
Grønt salat
Med avocadocreme, syltet daddeltomat & rugbrødscrumble
45,-
Grillet Spidskål
Med gulerod, gedeost & oregano
75,-
Salat med Laksetartar
Med avocadocreme, syltet daddeltomat & rugbrødscrumble
85,-

SØDT

 
Lemoncurd
med knust småkage og brændt maregns
70,-
Blødende chokoladekage
med kokossorbet og saltet pistachienød
75,-
Sæsonens bær
med dobbeltfløde. vaniljecrumble og skovmærke
70,-

OSTEANRETNING

Alle oste serveres med æble/figen kompot
 
Vesterhavsost
Med saft, kraft og karakter
35,-
Morbier
Semi-blød og let elastisk komælksost
35,-
Sirius (Arla Unika)
Blå- og hvidskimmel med fast struktur
35,-

DRINKS

 
Viva's Passion
Sake, Vodka, Passionsfrugt, Juice
95,- Kande 360,-
Dark n' Stormy
3 cl. Mørk Rom, Ginger Beer, Lime
85,- Kande 360,-
Vanilla Strawberry
3 cl. Vodka, Rose's Strawberry, Vanilla, Sprite, Lime
95,- Kande 360,-
Aperol Spritz
Aperol, Cava, Apeelsin Juice
85,- Kande 360,-
G & T
3 cl. Beefeater, Pellegrino Tonic
75,- Hendricks Gin + 20,-
element.alternateText